ÁGUA
A água é uma biomolécula importante, responsável por 70% do peso total de uma célula. Atua como solvente de compostos orgânicos e inorgânicos, é no meio aquoso que as reações químicas de natureza biológica acontecem. Entre as principais funções da água nos seres vivos pode-se destacar:
– MEIO DE TRANSPORTE DE ÍONS E MOLÉCULAS: Carrega íons e moléculas tanto para o interior (meio intracelular) quanto para o exterior meio (intracelular) da célula.
– REGULÇÃO TÉRMICA DOS SERES VIVOS: A água tem a capacidade de absorver calor, nos seres vivos a função do suor é retirar calor do interior no organismo, para que este mantenha uma temperatura ideal (37ºC, no caso dos mamíferos).
– AÇÃO LUBRIFICANTE: A água está presente nas articulações ósseas, evitando o atrito nesses locais.
– PARTICIPA DAS REAÇÕES DE HIDRÓLISE: Á agua tem a capacidade “quebrar” grandes moléculas em outras moléculas menores.
– MATÉRIA-PRIMA DA FOTOSSÍNTESE: É um dos componentes necessários para que ocorra o processo de fotossíntese.
Todas essas funções elencadas mostram a importância vital da água para todos os seres vivos, por isso que o processo de desidratação pode trazer seres problemas à vida.
SAIS MINERAIS
Os sais minerais são substâncias inorgânicas que ajudam a regular o metabolismo, e podem está sob duas formas: insolúvel e solúvel.
Formas insolúveis
*Fosfatos de cálcio – Presentes no esqueleto dos dos seres vivos, contribuindo para a rigidez dos ossos.
*Carbonato de cálcio (calcário) – Presente no esqueleto externo (exoesqueleto) dos corais.
* Sais de silício – Constituem a carapaça das algas diatomáceas.
* Sais de cálcio – Presentes na casca dos ovos de répteis e de aves.
Forma solúvel
Neste forma os sais minerais estão dissolvidos na água em forma de íons, atuando como ativadores de enzimas e como componentes estruturais de moléculas orgânicas diversas, além de participarem da manutenção do equilíbrio osmótico, entre outras funções.
Abaixo são destacados alguns dos sais minerais necessários ao corpo humano, e suas respectivas funções:
Sais de cálcio
– Componente do tecido ósseo, contribui para a rigidez dos ossos e para o fortalecimento dos dentes.
– Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.
– Atua no processo de contração muscular.
Sais de ferro
– Fazem parte da constituição da hemoglobina.
Sais de fósforo
– Participam da constituição do esqueleto.
– São componentes de moléculas como os ácidos nucleicos (DNA e RNA) e o ATP.
Sais de iodo
– Constituem os hormônios da glândula tireóidea.
Sais de potássio, sódio e cloro
– Participam da regulação osmótica nas células.
– Atuam no mecanismo de condução dos impulsos nervosos nos neurônios.
Sais de flúor
– Participam, com os sais de cálcio e de fósforo, do processo de mineralização do esmalte do dente.
– Inibem o desenvolvimento de bactérias causadoras da cárie e da placa dentária.
Profº Ronielson lima – Biólogo
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